reacción de Fehling

reacción de Fehling

(Fehling's reaction) Biol. Fund. Prueba para detectar los azúcares reductores en solución, que utiliza como reactivo una disolución de sulfato de cobre (II) (Fehling A) y otra de tartrato de sodio alcalino (Fehling B). Se mezclan en cantidades iguales y, tras su ebullición, aparece en presencia del agente reductor un precipitado rojizo de óxido de cobre (I). Fue descubierta por el químico alemán Hermann C. von Fehling (1812-1885). V. disolución de Fehling y reacción de Benedict.