poliol

(polyol)
1. Quím. Compuesto en cuya estructura existe más de un grupo alcohólico.
2. Biol. Fund. por antonom. Polialcohol resultante de la reducción de monosacáridos. P. ej., ribitol —por reducción de la ribosa—, dulcitol —por reducción de la galactosa—, etc. Sinón.: polialcohol.