péptido

péptido

(peptide) Quím., Biol. Fund. Compuesto que resulta de la unión en cadena de aminoácidos, a través de la condensación del grupo carboxilo de un aminoácido y el amino de otro para formar una unión —enlace peptídico—, que tiene carácter parcial de doble enlace. Según el número de aminoácidos, se denominan dipéptidos, tripéptidos, oligopéptidos o, en general, cuando el número de aminoácidos es superior a diez, polipéptidos. Las cadenas polipéptidicas son la base de la estructura de las proteínas. Muchos péptidos pequeños cumplen importantes funciones biológicas; p. ej., el tripéptido glutation, los octapéptidos hipofisarios vasopresina y oxitocina, etc.