isoeugenol

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isoeugenol

(isoeugenol) Quím. 4-Propenilguayacol, C6H3(OCH3)(OH)(CH=CHCH3). Isómero del eugenol, del que se diferencia por la posición del doble enlace en la cadena lateral. Líquido oleoso, ligeramente soluble en agua, que se prepara por calefacción del eugenol. Se encuentra de forma natural en la nuez moscada y se utiliza en la fabricación de vainilla.