inhibidor enzimático

(enzyme inhibitor) Biol. Fund. Sustancia que disminuye la actividad catalítica de una enzima. Actúa mediante interacción, bien con el centro activo de la enzima misma en competencia con el sustrato, o bien con otra zona de la molécula, con alteración de la afinidad de la enzima hacia el sustrato o de su capacidad catalítica.