goma arábiga

(acacia gum) Biol. Fund. Goma soluble en agua que se obtiene del exudado de los troncos de la acacia del Senegal [Acacia senegal (L.) Willd.] y de otras especies vegetales afines. Está constituida por polisacáridos muy ramificados. Se utiliza como agente espesante y como estabilizador coloidal en productos farmacéuticos, cosmética, tintes, etc.