glicerol
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glicerol
(glycerol) Biol. Fund. 1,2,3-Propanotriol, de fórmula CH2OHCHOHCH2OH. Líquido viscoso, higroscópico, de sabor dulce; constituyente, como glicérido, de las grasas, aceites y fosfolípidos naturales. Se obtiene de aquellos por hidrólisis en la fabricación de jabones, por fermentación de azúcares y por síntesis a partir de propileno o alcohol alílico. Se emplea en la fabricación de explosivos como la nitroglicerina, de resinas alquílicas, productos cosméticos y preparados farmacéuticos, y como anticongelante. Var., vulg.: glicerina.
