geosmina

(geosmin) Biol. Fund. Sustancia producida por ciertos actinomicetos y cianobacterias; p. ej., Anabaena, Lyngbya, Oscillatoria, etc., que da al agua y a los peces que viven en ella un sabor terroso. Su estructura responde al trans-1,10-dimetil-trans-9-decalol.