disulfito

(disulfite)
1. Quím. Anión S₂O₅²⁻, resultante de la disociación del ácido pirosulfuroso y de sus sales.
2. Quím. Sal del ácido pirosulfuroso. Los disulfitos alcalinos son sólidos cristalinos que, en disolución acuosa, dan reacción ácida. La sal potásica se utiliza como agente antifermentativo en la fabricación de vinos y cervezas, y como agente blanqueante.