astaxantina

(astaxanthine) Biol. Fund. Pigmento carotenoide cuya estructura responde a la 3,3'-dihidroxi-β,β-caroteno-4,4'-diona, que se localiza especialmente en equinodermos y crustáceos. Se encuentra en forma libre, o como éster o cromoproteína, originando pigmentos de diferentes colores.