aminoácido

aminoácido

(amino acid) Biol. Fund. Compuesto orgánico caracterizado por la común presencia de, al menos, un grupo carboxilo y un grupo amino. Puede ser proteico o no proteico, según que participe o no en la estructura de las proteínas; en el segundo caso cumple diversas funciones bioquímicas. En los aminoácidos proteicos, el grupo amino está en el carbono α respecto al carboxilo y a ese mismo átomo de carbono se encuentra unida una cadena lateral, más o menos compleja, que diferencia unos aminoácidos de otros.