ácido fítico
De vctrac
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ácido fítico
(phytic acid) Biol. Fund. Hexafosfato de inositol, de fórmula C6H6[OPO(OH)2]6. Su sal cálcico-magnésica se encuentra en muchas semillas vegetales. Inhibe la absorción de calcio en el intestino. Se utiliza para tratar aguas duras, para eliminar hierro y cobre de los vinos y para inactivar contaminantes metálicos en aceites.
