reacción de Benedict
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reacción de Benedict
(Benedict's test, Benedict's reaction) Biol. Fund. Prueba para detectar los azúcares reductores en solución, que utiliza como reactivo una mezcla de sulfato de cobre (II), citrato de sodio y carbonato de sodio. Da lugar a un precipitado amarillo o rojizo, según la concentración del azúcar reductor. Es una prueba más sensible que la alternativa de Fehling y fue descubierta por el químico norteamericano S. R. Benedict (1884-1936). V. reacción de Fehling.
