proteína fibrosa
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proteína fibrosa
(fibrous protein) Biol. Fund. Miembro de un grupo de proteínas físicamente resistentes, insolubles en agua, constituidas por cadenas polipeptídicas que se disponen asociadas longitudinalmente para originar largas fibras o placas. Desempeñan funciones estructurales. Pertenecen a este grupo el colágeno, las queratinas, la elastina, etc.
