Diferencia entre revisiones de «ácido glucónico»
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Revisión actual del 11:15 6 sep 2016
ácido glucónico
(gluconic acid) Biol. Fund. Ácido de fórmula CH2OH(CHOH)4COOH, que deriva de la glucosa por oxidación de su grupo aldehído. Sus soluciones forman lactonas y llegan a tener carácter plástico. Se usa en la preparación de jaleas de frutas y en el chapado de metales.
