Diferencia entre revisiones de «ácido fumárico»
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| − | (''<span style="color: green;">fumaric acid</span>'') ''Quím[[Category:Química]]., | + | (''<span style="color: green;">fumaric acid</span>'') ''Quím[[Category:Química]]., Biol. Fund.[[Category:Bioquímica]][[Category:Biología Fundamental]]'' Ácido ''trans''-butendioico, dicarboxílico insaturado, de fórmula HOOCCH=CHCOOH. Se encuentra en algunas plantas, principalmente en la ''Fumaria officinalis'' L. Se obtiene por isomerización del ácido maleico (''cis''-butendioico) y por acción del ''Rhizopus nigricans'' Ehrenb. sobre la glucosa. Encuentra aplicación como antioxidante, en la preparación de bebidas refrescantes, como sustitutivo del ácido tartárico, y en la fabricación de resinas sintéticas. Se origina en el ciclo de Krebs por deshidrogenación del ácido succínico. V. [[ciclo de Krebs]]. |
Revisión actual del 12:04 29 ago 2016
ácido fumárico
(fumaric acid) Quím., Biol. Fund. Ácido trans-butendioico, dicarboxílico insaturado, de fórmula HOOCCH=CHCOOH. Se encuentra en algunas plantas, principalmente en la Fumaria officinalis L. Se obtiene por isomerización del ácido maleico (cis-butendioico) y por acción del Rhizopus nigricans Ehrenb. sobre la glucosa. Encuentra aplicación como antioxidante, en la preparación de bebidas refrescantes, como sustitutivo del ácido tartárico, y en la fabricación de resinas sintéticas. Se origina en el ciclo de Krebs por deshidrogenación del ácido succínico. V. ciclo de Krebs.
