Ver el código de «ácido kójico»

=ácido kójico=
(''<span style="color: green;">kojic acid</span>'') ''Biol. Fund.''[[Category:Bioquímica]][[Category:Biología Fundamental]] Metabolito secundario producido por ''Aspergillus'', al crecer en glucosa, xilosa y otros azúcares. Posee una débil actividad antibiótica frente a bacterias Gram negativas. Debido a su actividad quelante, produce una coloración intensa rojo-sangre con Fe<sup>3+</sup>. Su estructura química responde a la 5-hidroxi-2-hidroximetil-4-pirona.