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(''<span style="color: green;">carragenin</span>'') ''Biol. Fund.''[[Category:Bioquímica]][[Category:Biología Fundamental]] Heteropolisacárido presente en las paredes celulares de muchas especies de algas rodofíceas. Responde a la estructura de -β-A-(1→4)-α-B-(1→3)-β-A-, donde A es D-galactosa 4 ó 2-sulfonada y B es 3,6-anhidrogalactosa o galactosa sulfonada. Se utiliza como agente espesante en la alimentación y en la preparación de medicamentos.
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(''<span style="color: green;">carragenin</span>'') ''Biol. Fund.''[[Category:Bioquímica]][[Category:Biología Fundamental]] Heteropolisacárido presente en las paredes celulares de muchas especies de algas rodofíceas. Responde a la estructura de -β-''A''-(1→4)-α-''B''-(1→3)-β-''A''-, donde ''A'' es D-galactosa 4 ó 2-sulfonada y ''B'' es 3,6-anhidrogalactosa o galactosa sulfonada. Se utiliza como agente espesante en la alimentación y en la preparación de medicamentos.

Revisión actual del 06:55 12 sep 2019

carragenina

(carragenin) Biol. Fund. Heteropolisacárido presente en las paredes celulares de muchas especies de algas rodofíceas. Responde a la estructura de -β-A-(1→4)-α-B-(1→3)-β-A-, donde A es D-galactosa 4 ó 2-sulfonada y B es 3,6-anhidrogalactosa o galactosa sulfonada. Se utiliza como agente espesante en la alimentación y en la preparación de medicamentos.