ácido graso peroxidasa

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ácido graso peroxidasa

(fatty acid peroxidase) Biol. Fund. Enzima que cataliza la descarboxilación oxidativa de ácidos grasos de 12 a 18 átomos de carbono. P. ej., con el ácido palmítico:
ácido palmítico + 2H2O2 = pentadecanal + CO2 + 3H2O