síntesis de Perkin

(Perkin synthesis) Quím. Método general de síntesis del ácido cinámico y sus derivados mediante una reacción de condensación entre un aldehído aromático y el anhídrido de un ácido carboxílico alifático, generalmente anhídrido acético, en presencia de la sal sódica o potásica del ácido carboxílico.