lisozima
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lisozima
(lysozyme) Biol. Fund. Miembro de una familia de enzimas hidrolíticas que escinden los enlaces β(1→4) entre el ácido N-acetilmurámico y la 2-acetamido 2-desoxiglucosa en mucopolisacáridos o peptidoglicanos. Por su acción sobre las paredes celulares de ciertas bacterias, estas presentan fenómenos líticos. Se encuentra en las lágrimas, las secreciones nasales, la piel, los huevos de aves, y en animales inferiores, e incluso en vegetales.
