cinética enzimática

(enzyme kinetics) Biol. Fund. Estudio cuantitativo de la catálisis por enzimas, utilizado para evaluar la afinidad y especificidad de unión de sustratos e inhibidores y establecer los diversos parámetros que caracterizan la reacción de enzimas específicas. Constituye una vía importante para el conocimiento de los mecanismos de catálisis enzimática.