aceite de cacahuete

(arachis oil, peanut oil) Quím. Aceite extraído del cacahuete (semilla de Arachis hypogaea L.), constituido fundamentalmente por glicéridos de los ácidos oleico y linoleico y pequeñas proporciones de los correspondientes al araquídico, lignocérico y linólico. Es de color amarillento y se utiliza principalmente en alimentación y en sustitución de otros aceites.