gliceroglicolípido

gliceroglicolípido

(glyceroglycolipid) Biol. Fund. Lípido complejo en el que una molécula de glicerol tiene dos de sus grupos alcohólicos esterificados por sendas moléculas de ácidos grasos, y el tercero se encuentra formando una unión éter con un −OH de un residuo hidrocarbonado más o menos complejo. Cuando se trata de una molécula de monosacárido, preferentemente glucosa o galactosa, resultan los cerebrósidos; cuando se trata de restos más complejos, resultan los gangliósidos, que pueden poseer hasta siete monosacáridos en una estructura ramificada compleja.