ácido araquidónico

(arachidonic acid) Biol. Fund. Ácido eicosatetraenoico, 20:4, Δ^5,8,11,14. Se encuentra en las grasas animales, de modo particular en las lecitinas de hígado, cerebro y huevo y en las cefalinas de cerebro. No está presente en los aceites vegetales. Es sustrato de la acción de la ciclooxigenasa y la lipooxigenasa, con la formación respectiva de prostaglandinas y tromboxanos, y de leucotrienos.