ácido sacárico
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ácido sacárico
(saccharic acid) Biol. Fund. Ácido dibásico de fórmula HOOC(CHOH)4COOH, resultante de la oxidación de la glucosa con ácido nítrico. Su sal monopotásica, muy poco soluble, se empleó para reconocer la presencia de glucosa en un producto orgánico.
