valor energético fisiológico
De vctrac
Revisión del 20:35 1 sep 2016 de Maintenance script (Discusión | contribuciones) (Imported from text file)
valor energético fisiológico
(physiological energetic value) Biol. Fund. Energía liberada por la oxidación de un alimento en el organismo, expresada en kJ/g. Los valores correspondientes a las proteínas, grasas e hidratos de carbono son 17, 37 y 17, respectivamente. Debido a pérdidas durante la digestión y a su oxidación incompleta, tales valores son siempre inferiores a los teóricos.
