proteína
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proteína
(protein) Biol. Fund. Biopolímero constituido por una o varias cadenas polipeptídicas a las que, a veces, se añade un componente no peptídico. Cumple toda una serie de funciones biológicas, desde las meramente estructurales a las actividades más variadas: enzimática, transportadora, de defensa, etc. V. proteína conjugada.
