hidrato de carbono
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hidrato de carbono
(carbohydrate) Biol. Fund. Cada uno de los compuestos ternarios de carbono, hidrógeno y oxígeno en el que estos dos últimos elementos se encuentran, generalmente, en relación 2:1. Son polialcoholes con grupos aldehídicos o cetónicos, cuya presencia puede pasar inadvertida en muchos hidratos de carbono complejos, al estar formando hemiacetales, hemicetales, acetales o cetales. Var.: carbohidrato. Sinón.: glúcido.
