fructosa
De vctrac
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fructosa
(fructose) Biol. Fund. 2-Cetohexosa, de fórmula C6H12O6, cuya estructura responde a la de la arabinohexulosa. En el reino vegetal se encuentra preferentemente formando parte del disacárido sacarosa; asimismo, se encuentra en estado libre y formando parte de polisacáridos de reserva como inulina, levano, etc. Con la forma de ésteres fosfóricos, participa en el proceso glicolítico y gluconeogénico de degradación y biosíntesis de glucosa. Sinón.: levulosa.
