canalina
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canalina
(canaline) Biol. Fund. Aminoácido básico, de fórmula H2N-O-(CH2)2-CH(NH2)COOH, derivado de la homoserina. Está presente como enantiómero L en varias legumbres, como Canavalia ensiformis. Se obtiene por desamidinación o transamidinación de la canavanina. Inhibe las enzimas dependientes de piridoxal.
