ácido cinámico

(cinnamic acid) Quím., Biol. Fund. Ácido β-fenilacrílico, C₆H₅CH=CHCOOH. Se encuentra, como isómero trans, libre o esterificado, en los bálsamos de Perú y Tolú, en el aceite de canela y en las hojas de coca. Se utiliza en la fabricación de ésteres que encuentran aplicación en la industria de perfumería.