ácido cinámico
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ácido cinámico
(cinnamic acid) Quím., Bioquím. Ácido β-fenilacrílico, C6H5CH=CHCOOH. Se encuentra, como isómero trans, libre o esterificado, en los bálsamos de Perú y Tolú, en el aceite de canela y en las hojas de coca. Se utiliza en la fabricación de ésteres que encuentran aplicación en la industria de perfumería.
