método de Kjeldahl
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método de Kjeldahl
(Kjeldahl method) Quím. Método de valoración cuantitativa del nitrógeno en las sustancias orgánicas por digestión con ácido sulfúrico concentrado. Del sulfato amónico formado cuantitativamente, se libera el amoníaco, que es recogido en una solución valorada de un ácido.
