clatrato

clatrato

(clathrate) Quím., Bioquím. Complejo de inclusión en el que las moléculas de un componente quedan totalmente atrapadas en las cavidades que presenta un segundo componente, que forma una red, bien sea cristalina, bien por otro tipo de ordenamiento de sus moléculas. P. ej., el de las moléculas de una sustancia apolar rodeadas de moléculas de agua ordenadas por el efecto hidrofóbico; o los de las sales biliares que engloban carotenoides.