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tomillo

(thyme) Biol. Org. Sist. Planta herbácea perenne de base lignificada o mata, de la familia de las lamiáceas y del género Thymus L., de hojas simples y opuestas, flores bilabiadas dispuestas en verticilastros y fruto en núcula. Se cultiva ocasionalmente por sus hojas y ápices florales aromáticos, que se utilizan como condimento y de los que se puede extraer, por destilación, un aceite esencial. Las especies más comunes son el tomillo común (T. vulgaris L.), el tomillo aceitunero [T. capitatus (L.) Hoffm. et Link], el tomillo blanco (T. mastichina L.) y el tomillo sanjuanero (T. serpyllum L.).