Revisión actual del 14:15 29 dic 2025

olivo

(olive tree) Biol. Org. Sist. Árbol (Olea europaea L.) de la familia de las oleáceas, de corteza gris o gris-verdosa, con hojas persistentes, lanceoladas, enteras y blanquecinas en el envés; flores en panículas o racimillos; y fruto en drupa negra o negro-violácea, de pulpa oleosa. Es de origen mediterráneo y se cultiva en zonas templadas de todo el mundo por sus frutos —las aceitunas—, de los que se extrae un aceite para usos culinarios y que, procesados, son comestibles. Su madera es muy apreciada en ebanistería por su dureza, por su color y por no ser fácilmente atacada por los insectos xilófagos.