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Revisión del 17:33 19 abr 2016
trioleína
(triolein) Quím., Bioquím. Triglicérido del ácido oleico de fórmula (C3H5O3) (C18H33O)3. Líquido oleoso, incoloro o amarillento, inodoro e insípido; soluble en cloroformo y éter, ligeramente soluble en etanol e insoluble en agua. Se encuentra en los aceites vegetales y en algunas grasas animales. Se utiliza para la obtención del ácido pelargónico (9:0) por ozonización, y de lactamas, de interés en la fabricación de fibras sintéticas.
