https://vctrac.es/index.php?action=history&feed=atom&title=az%C3%BAcar_invertidoazúcar invertido - Historial de revisiones2026-04-07T03:48:43ZHistorial de revisiones para esta página en el wikiMediaWiki 1.27.0https://vctrac.es/index.php?title=az%C3%BAcar_invertido&diff=16838&oldid=prevMaintenance script: Imported from text file2016-09-01T18:33:20Z<p>Imported from text file</p>
<p><b>Página nueva</b></p><div>=azúcar invertido=<br />
(''<span style="color: green;">inverted sugar</span>'') ''Biol. Fund.''[[Category:Bioquímica]][[Category:Biología Fundamental]] Mezcla equimolecular de D(+) glucosa y D(-) fructosa, producida por hidrólisis ácida o enzimática de la sacarosa. Como la D(-) fructosa tiene una rotación específica mayor que la de la D(+) glucosa, el azúcar invertido es levógiro, y al ser la sacarosa dextrogira, la hidrólisis se conoce como ''inversión de la sacarosa''. La invertasa, que se encuentra en la levadura, es la enzima capaz de producir la inversión.</div>Maintenance script