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=fermentación láctica=
(''<span style="color: green;">lactic fermentation</span>'') ''Biol. Fund.''[[Category:Bioquímica]][[Category:Biología Fundamental]] Fermentación en la que los azúcares, tales como glucosa, lactosa y pentosas, se transforman en ácido láctico en presencia de las bacterias lácticas, bien de manera total (fermentación homoláctica), o bien en mezcla con otros productos (fermentación heteroláctica).